Pour vous accueillir en toutes saisons, dans un cadre naturel exceptionnellement préservé, dominant le paysage environnant, six maisons de charme, indépendantes et confortables, classées 4 étoiles (avec une capacité d’accueil de 4 à 10 personnes par maison et près de 50 personnes au total), ont été créées, rénovées et redécorées, dans un style respectueux de l’esprit des lieux et ouvert à l’art moderne et contemporain.
Montagenet est agrémenté d’installations luxueuses pour les loisirs, la forme, le bien-être et le travail (piscines, bassin intérieur de nage à contre-courant, salle de sport, salon de massage, hammam, sauna, spa, salle de jeux, 3 salles de séminaire et de réception, TV sat, WiFi, un studio d'enregistrement digital, etc).
Idéal pour des vacances de détente, en famille ou entre amis, Montagenet accueille également des séjours de réflexion, de création ou de remise en forme hors-saison, ainsi que des réceptions, des stages ou des séminaires d'entreprises.
Venez goûter, à moins de 3 heures de Paris, l’art de vivre du domaine de Montagenet, et découvrez l’un des lieux les plus calmes et les plus délicieux du Périgord. Bienvenue à Montagenet…
Réservation et tarifs : site du Domaine de Montagenet
Renseignements : 05 53 60 35 98
Coordonnées GPS : 45°31'53.28" N 0°38'01.95" E
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Je ne voulais pas de hotte de forme techno pour le coin-cuisine de la maison Lotus ; je souhaitais quelque chose d'un peu fun, qui s'intègre dans un grand espace qui sert également de salle à manger et de salon.
Je suis servi : j'ai choisi ce tambour lumineux, suspendu au plafond. Très étrange, cette hotte de cuisine. Tous comptes faits, je ne sais pas quoi en penser :)
Dimanche 12 Janvier prochain, Montagenet accueillera un premier concert de musique classique. On espère que ce sera le premier d'une longue série.
Ce concert -dont le programme sera prochainement précisé ici- sera produit et organisé par l'Association Clavicorde qui, depuis la commune voisine de Javerlhac, mène une action culturelle locale en profondeur et programme la plupart de ses activités en dehors de la période touristique estivale.
L'Assocation, forte de 90 adhérents, anime la vie musicale locale en proposant une musique vivante, de qualité, accessible à tous en milieu rural. Elle organise des conférences et concerts tout public, dont un concert scolaire par an en liaison avec les enseignants.
Entre deux préparatifs pour les séminaires et les dîners d'entreprises qui se multiplient à Montagenet en ce moment, il y a, en cette fin d'automne, quelques tâches exaltantes auxquelles on a du mal à couper, comme, par exemple, le classement, la nomenclature et la numérotation des innombrables DVD (sans doute bien plus de 1.500) mis à disposition des hôtes.
La semaine dernière, le Comité Départemental du Tourisme de la Dordogne a visité la maison passive de Montagenet, le gîte Lotus.
Sans surprise, celui-ci répond largement aux requis nécessaires pour un classement 4 étoiles.
En fait, Lotus va même au-delà des exigences du classement en termes de confort, d'esthétique de qualité, mais l'attribution de 5 étoiles risquait d'attirer une clientèle habituée à un service de type hôtelier (room service, service de lingerie, etc) qui ne correspond ni à la philosophie ni aux moyens de Montagenet.
Donc va pour 4 étoiles, comme pour les 5 autres gîtes du Domaine :)
A partir de Janvier 2014, un week-end par mois (18 et 19 Janvier, 15 et 16 Février, 15 et 16 Mars, 19 et 20 Avril , 17 et 18 Mai, 31 Mai et 1er Juin), Dane Pordier organise, à Montagenet, des ateliers culinaires pour 6 à 8 personnes.
Ces ateliers sont ouverts aux hôtes de Montagenet séjournant au moins deux nuits dans le domaine (du vendredi au dimanche, par exemple), en chambre d'hôtes ou en gîte.
Chaque atelier aura une thématique liée aux produits de saison : on trouvera, ci-dessous, le programme complet des thématiques des 6 ateliers prévus jusqu'en Juin prochain.
Tarifs de l'atelier : 160 € par stagiaire pour deux sessions de 4 heures, une le samedi, une le dimanche - Hébergement en sus : consulter nos tarifs
Pour plus d'informations ou pour vous inscrire, merci d'écrire un mail à l'adresse : [email protected], en précisant le nombre de personnes, les dates et le nombre de nuitées souhaitées, en gîte ou en chambre d'hôte.
18 Janvier : Techniques de cuisson
Seront traités les différents modes de cuisson.
Nous réaliserons, de A à Z, sur ce thème :
• Une mise en bouche (saint-jacques citronnées).
• Une entrée (dariolles aux langoustines).
• Un plat (mignon de veau rôti, champignons sautés, écrasée de châtaignes).
• Un dessert (tarte tatin aux pommes).
19 Janvier : L’art d'accomoder les restes
A partir du frigo, inventaire de la matière première et réalisation de recettes.
15 Février : Cuisine en équilibre
Notions de bases d’un menu équilibré : Cuidités, crudités, protéines, féculents, laitages.
Réalisation sur ces bases :
• d’une mise en bouche (verrine aux pois-chiches).
• d’une entrée (salade d’hiver).
• d’un plat (aiguillettes de canard aux figues)
• d’un dessert (panacotta au caramel).
16 Février : L’apéritif, dinatoire ou pas
Préparation de différents club sandwichs, verrines, etc…
15 Mars : Foie gras de printemps
Le foie gras se déguste en doute saison. Nous le traiterons avec les produits de printemps.
Réalisation:
• d’une mise en bouche (pomme d’amour au foie gras).
• d’une entrée (hamburger de foie gras aux agrumes).
• d’un plat (pot au feu de foie gras aux légumes de printemps).
• d’un dessert (poires confites au foie gras).
16 Mars La soupe sous toutes ses formes
Soupe glacée, bouillon léger, plat complet, nous traiterons la soupe de différentes façons ; du soleil d’Italie au soleil d’asie, en passant par le pays basque.
19 Avril : Le poisson.
Poisson rond, plat, etc… Apprentissage de la découpe, maitrise de la cuisson.
Réalisation :
• d’une mise en bouche (petite friture).
• d’une entrée (carpaccio de julienne).
• d’un plat (bar en croûte de sel)
• d’un dessert (mousse au chocolat).
20 Avril : Volaille, lapin, cailles
Nous traiterons plusieurs recettes sucrées, salées, mélange terre mer.
• lapin farci aux champignons.
• Cailles aux raisins.
• Poulet aux langoustines.
17 Mai Pâte à chou, pâte feuilletée, pâte sablée
Réalisation :
• d’une entrée à base de pâte à chou (gougère aux coquillages).
• d’un plat à base de pâte feuilletée (rôti de bœuf en croûte).
• d’un dessert (sablé aux fruits de saison).
18 Mai : Saveurs asiatiques
Un peu d’Asie en Périgord. Réalisation :
• d’une mise en bouche (tempura de crevette).
• d’une entrée (soupe japonisante).
• d’un plat (raviolis à la viande et aux herbes).
• d’un dessert (bonbons de fruits).
31 Mai : Le Sud-Ouest
Foie gras, confit, magret, truffes etc…
Réalisation :
• d’une mise en bouche (panacota de foie gras).
• d’une entrée (foie gras au torchon).
• d’un plat (rouleaux de magret aux abricots et hachis parmentier de canard aux truffes).
• d’un dessert (gâteau basque).
1er juin : Salades en tout genre
Réalisation :
• d’une mise en bouche (crevettes en aigre-douce).
• d’une entrée (roquette, girolles, parmesan).
• d’un plat (carpaccio de veau).
• d’un dessert (salade de fruits en crumble).
Oubliées les blessures infligées au paysage par le passage des engins lors de sa construction l'herbe a repoussé autour de la maison passive, posée sur un tapis de verdure. Il était temps d'agrémenter le paysage : une cinquantaine de plantes, quelques arbres déjà grands pour modeler le paysage.
Un bel article d'une pleine page sur Montagenet dans Sud-Ouest éco de jeudi dernier.
Profité de quelques jours de calme ici pour partir là-bas...
... Depuis 10 ans que je n'y avais pas mis les pieds, Londres s'est refait une beauté. Pendant que Paris se regarde vieillir un peu tristement, elle s'est offert quelques nouveaux emblèmes flamboyants qui cohabitent sans peine avec Big Ben ou Tower bridge : The London Eye (La grande roue du millénaire), The Gherkin (le Cornichon), The Shard (le Tesson, tour de plus de 300 m de haut) ou le nouvel hôtel de ville.
Tout n'est pas beau, loin de là, dans l'architecture contemporaine londonienne : les vraies horreurs sont nombreuses, sans doute majoritaires. Mais il y a une fantaisie, une prise de risque qui forcent l'admiration.
Petit tour au Science Museum, où voisinent The Rocket (la première locomotive à vapeur), le LEM (le premier module lunaire habité) et les premières impressions 3D.
Ailleurs, partout, l'art : dans la rue ou dans les musées et les galeries (ci-dessus, la Saatchi Gallery à Kings Road).
La tradition nationale, voire nationaliste, présente partout, au premier ou au deuxième degré, à deux rues de la mondialisation...
Ici, on trouve des nouvelles formes de convivialité entre voisins -invités à se retrouver pour prendre soin ce week-end de Holland Park- ou des vieux métiers, comme cette laverie-atelier de couture, depuis longtemps disparus dans la campagne française
Londres est la ville la plus cosmopolite du monde : on y trouve même, quoique de moins en moins, quelques londoniens de souche, la plupart ayant été repoussés -notamment par le coût de l'immobilier- loin de la ville. Le reste de la population est indien, pakistanais, chinois, français, allemand, italien, espagnol, financier ou banquier (deux nouvelles nationalités très bien représentées ici).
Du coup, personne ne s'étonne que l'électricité soit distribuée par EDF, que les travaux de voirie soient réalisés -y compris le dimanche matin- par Eurovia/Vinci ou que les caves Nicolas voisinent avec les boulangeries “Paul“, “Le Pain Quotidien“ ou des chaînes de fastfood intitulées “Prêt à manger“.
Bon, 36 heures de récré, c'est parfait. Now back to the basics.
A partir de Janvier 2014, un week-end par mois (18 et 19 Janvier, 15 et 16 Février, 15 et 16 Mars, 19 et 20 Avril , 17 et 18 Mai, 31 Mai et 1er Juin), Dane Pordier organise, à Montagenet, des ateliers culinaires pour 6 à 8 personnes.
Ces ateliers sont ouverts aux hôtes de Montagenet séjournant au moins deux nuits dans le domaine (du vendredi au dimanche, par exemple), en chambre d'hôtes ou en gîte.
Chaque atelier aura une thématique liée aux produits de saison : ci-dessous, les thématiques des deux premiers week-ends (18 et 19 Janvier, 15 et 16 Février) :
18 Janvier : Techniques de cuisson
Seront traités les différents modes de cuisson.
Nous réaliserons, de A à Z, sur ce thème :
• Une mise en bouche (saint-jacques citronnées).
• Une entrée (dariolles aux langoustines).
• Un plat (mignon de veau rôti, champignons sautés, écrasée de châtaignes).
• Un dessert (tarte tatin aux pommes).
19 Janvier : L’art d'accomoder les restes
A partir du frigo, inventaire de la matière première et réalisation de recettes.
15 Février : Cuisine en équilibre
Notions de bases d’un menu équilibré : Cuidités, crudités, protéines, féculents, laitages.
Réalisation sur ces bases :
• d’une mise en bouche (verrine aux pois-chiches).
• d’une entrée (salade d’hiver).
• d’un plat (aiguillettes de canard aux figues)
• d’un dessert (panacotta au caramel).
16 Février : L’apéritif, dinatoire ou pas
Préparation de différents club sandwichs, verrines, etc…
Tarifs de l'atelier : 160 € par stagiaire pour deux sessions de 4 heures - Hébergement en sus : consulter nos tarifs
Pour plus d'informations ou pour vous inscrire, merci d'écrire un mail à l'adresse : [email protected], en précisant le nombre de personnes, les dates et le nombre de nuitées souhaitées, en gîte ou en chambre d'hôte.
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